Descriere
CHEAG FROMASE 2200 TL 500G
Fromase 2200 500 g – coagulanți microbieni potriviți pentru toate tipurile de brânzeturi.
Fromase este o gamă de coagulanți microbieni din ciuperca Rhizomucor miehei, potrivită pentru toate tipurile de brânză.
Fromase reprezintă cel mai pur cheag microbian de pe piață, cu termolabilitate ridicată pentru o valoare optimă a zerului.
UTILIZARE:
– Sunt necesare 2 g pentru închegarea a 100 L lapte.
– Se dizolvă 2 g cheag în 200 ml apă rece, fără clor.
– Soluția se lasă 20 minute în repaus și se adaugă în 100 L lapte încălzit la 350C.
– Închegarea durează 40-45 minute.
Dacă utilizați culturi lactice, introduceți-le în lapte înainte de adăugarea cheagului.
Se recomandă pasteurizarea laptelui înainte de coagulare.
DIMENSIUNE:
Flacon x 500 g.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.